Cathering

Фуршет как отдельная форма банкета и его особенности

Фуршет – это идеальное решение для встречи в неформальной обстановке, демократичный подход к организации торжеств, а также отличный способ сэкономить на подготовке мероприятия не в ущерб качеству. Фуршеты в последнее время приобрели популярность даже на свадьбах, хотя ранее это была форма деловых банкетов.

 

Фуршет – это французское слово, которое прочно вошло в обиход. Гость, попадающий на мероприятие такого формата, сразу же обращает внимание на отличия этого торжества от привычных застолий. Фуршет зачастую путают со «шведским столом», но это неправильно, так как второе является по сути типом общепита, но не имеет отношения к праздникам.
Сегодня фуршет является самым демократичным способом сервировки праздничного стола. Такой формат праздника используется для проведения дней рождения, юбилеев компании, на конференциях и даже на свадьбах.
Фуршет становится идеальным решением в тех случаях, когда:
• Приглашено много гостей, а площадь помещения для их приема ограничена
• Недостаточно времени до прихода гостей, чтобы приготовить полноценный ужин
• Цель встречи – дружеское общение в непринужденной обстановке.

 

Праздничное мероприятие в формате фуршета проходит стоя. Столы устанавливают таким образом, чтобы между ними было достаточно места для свободного передвижения гостей по залу. Зачастую в углах или около стен помещения размещают круглые или квадратные столики с сигаретами, пепельницами и бумажными салфетками.
Меню, как правило, включает в себя широчайший выбор закусок. На столах их представлено большое множество, все они подаются порционно. Закуски и десерты подаются на столы за 30 минут до прихода гостей, на первой линии выставляют канапе, на второй – салаты, на третьей – мясные блюда и на четвертой – тушки. По центру располагаются разнообразные десерты. Из разнообразного ассортимента блюд каждый гость выбирает по своему вкусу. Блюда выставляют на высоких столах, кресел и стульев нет. Столы не должны быть придвинуты к стене, к ним нужна возможность прохода со всех сторон. Часто их располагает буквой «Т» или «П».

Пример рассадки гостей и фуршета в банкетном холле Jagger Hall

Пример рассадки гостей и фуршета в банкетном холле Jagger Hall

Название этого вида банкета произошло от французского «а ля фуршет», что переводится дословно «на вилку». Не удивительно, что на таком торжестве вилка выступает основным прибором.
Официанты находятся в зале и следят за тем, чтобы у приглашенных были напитки в бокалах. Кроме того, в их обязанности входит поддержание порядка на столах, обновление сервировки, замена пустых тарелок и пустых бутылок, ненавязчивое предложение гостям закусок и напитков.
На фуршетах люди едят не спеша, тарелка наполняется по мере необходимости. Признаком плохого тона считается сразу положить на тарелку большое количество еды. На таких мероприятиях чокаться не принято, но если кто-то после тоста дружественно протягивает рюмку, следует держать свою ниже уровня глаз.
К основным плюсам такого формата, как фуршет, относится возможность принять и обслужить большое количество гостей.

Сервировка канапе для фуршета

Сервировка канапе для фуршета

Организация такого мероприятия требует меньше денежных вложений, чем банкетный стол. В Jagger Hall вы сможете пригласить на фуршет колоссальное количество гостей, до 2000 человек.
Самое главное преимущество фуршета – это свобода общения и перемещения, гости не ограничены посадочной зоной, как на классических банкетах. Веселое, непринужденное общение, активные развлечения, шикарная анимация, большое разнообразие закусок – вот секрет успеха мероприятия, проводимого в формате фуршета.

Телефон банкетной службы: +7 (495) 961-75-65
  • Организация корпоратива — важные моменты, главные составляющие
  • Банкетный зал — лучшее место для любого торжества
  • Банкетный зал — ключевой момент в деле организации любого торжества
  • Банкетный зал для корпоратива – каким он должен быть?
  • закрыть Х

    Ближайшие мероприятия в Jagger Hall!!!



    31 ДЕКАБРЯ, ВОСКРЕСЕНЬЕ

    JAGGER представляет:

    КАРНАВАЛЬНАЯ НОЧЬ!

    Специальный гость: группа ЛЕПРИКОНСЫ!

    JAGGER представляет самый теплый, самый музыкальный и самый красивый Новый Год, ставший для многих такой же традицией, как мандарины и оливье — на этот раз — в стиле величайшего блокбастера советских времен — «КАРНАВАЛЬНАЯ НОЧЬ«!

    Сказочные персонажи, Tribute Cover Bands, конкурсы с подарками, группа ЛЕПРИКОНСЫ и 2 этажа чистого Новогоднего веселья — только для гостей JAGGER!

    Winter Veranda Is Rocking!

    Работают 2 этажа!

    LIVE Music & Tribute Cover Bands All Night Long!

    DJ’s Roadie, Will Rock, Aks, Woof

    Start at 22:00!

    Entrance: 1000 rub. deposit card for girls, 3000 rub. deposit card for boys.

    +7 (985) 764-11-99

    Рочдельская 15, стр. 30 — Трехгорная Мануфактура.